轻食专场 / 专区选品会启动，抢先布局 2025 轻食 “爆品”

在健康生活理念日益深入人心的当下，轻食市场正迎来前所未有的发展机遇。如今，“2025杭州轻健康食品暨饮品博览会  震撼启动，诚邀各方共同探索 2025 轻食领域的 “爆款密码”。

一、轻食市场：蓬勃发展，潜力无限

近年来，随着消费者健康意识的不断觉醒，对饮食的要求也从单纯的美味转向了营养与健康的平衡。《2024 京东食品饮料健康趋势白皮书》清晰地表明，“低 gi” 已成为食品健康的重要趋势之一。近一年来，低 gi 食品饮料的搜索热度持续攀升，销售表现也十分亮眼，市场规模庞大且增速迅猛，年增长率超 10%。据相关数据显示，2023 年国内代餐轻食市场规模已突破 1600 亿元人民币，预计未来五年还将以年均 30% 的速度高速增长。从健身爱好者到上班族，从年轻群体到追求养生的中老年人，轻食的受众群体不断扩大，市场前景一片光明。

二、开启轻食爆品新征程
2025杭州轻健康食品暨饮品博览会  在杭州大会展中心，2025年4月11-13日盛大举行，吸引了众多业内人士的关注与参与。汇集大型商超及 KA 渠道、小红书博主、MCN 机构及达人、特殊渠道等四大核心渠道类别。线上线下铺展辐射，大型商超，连锁便利店，向轻食领域延伸或迈入的新老企业，代工厂，线上线下食品贸易商、分销商、零售商，膳食餐厅，疗养院、医院、私企等机构团餐采购人员，连锁药店、保健品商店，母婴店，健康生活方式倡导者，健康食品直播间，轻食博主，私域团长大会，国内外采购团等观众群体    与500多家个品牌及代工企业齐聚展会，共同开启一场轻食行业的选品盛宴，为 2025 年轻食市场的爆发奠定坚实基础。

三、紧跟热点，洞察 2025 轻食爆品趋势

（一）健康饮品新风尚

在当下的健康饮食热潮中，饮品市场也在不断推陈出新。发酵康普茶凭借其清爽口感，以及 “低卡”“益生菌”“抗氧化”“抗自由基” 等多重健康元素，在海外迅速走红后，也逐渐在国内市场崭露头角。与此同时，醋饮、植物发酵饮等特色饮品也开始吸引消费者的目光，成为轻食饮品领域的潜力新星。此外，shot 型饮品作为海外功能饮的黑马，正以独特的小剂量、高浓缩形式受到关注。像英国的 moju 品牌主打 shot 型剂量，已在市场上取得不俗成绩，三得利也紧跟潮流推出相关产品，这一品类有望在国内市场掀起新的消费热潮。

（二）健康调味品崛起

随着消费者对健康饮食的追求愈发深入，调味品领域也迎来了变革。如今，消费者不再仅仅满足于传统调味品的调味功能，更希望其具备 “配料天然”“绿色有机”“0 添加”“少盐减钠” 等健康属性。禾然有机推出的 “淡盐有机酱油”，以及紫林推出的养生醋饮等产品，精准地抓住了消费者对低盐健康饮食的需求，在市场上获得了良好的反响，为调味品的健康化发展指明了方向。

（三）传统食品的轻食化转型

在健康饮食的大趋势下，传统高糖高热的食品也在积极寻求 “轻食化” 转型，以摆脱不健康的标签。例如，徐福记、乐事、小鹿蓝蓝等品牌纷纷推出健康零食系列，通过减糖、减脂、添加营养成分等方式，让传统零食变得更加健康、营养，满足了消费者在享受美味的同时对健康的追求，也为轻食市场注入了新的活力。

（四）低 GI 与植物基食品的持续火热

低 GI 食品的热度在 2025 年仍将持续攀升，不仅在饮料领域，在食品领域也有着广阔的发展空间。这类食品能够缓慢释放糖分，保持血糖的稳定，深受注重健康的消费者喜爱。而植物基食品凭借其丰富的营养、低负担以及对环境友好等优势，一直是海外市场的热门品类，涵盖 “植物基肉制品”“植物基乳制品”“植物基蛋制品” 等多个类别。国内市场对植物基食品的认知度和接受度也在不断提高，未来发展潜力巨大。

在 2025 年这个充满机遇的年份，轻食行业正站在新的发展起点上。本次轻食博览会为行业从业者提供了一个绝佳的交流与合作平台，抢先布局，把握轻食 “爆品” 机遇，就能在这个蓬勃发展的市场中抢占先机，收获丰厚的市场回报。让我们携手共进，共同开启轻食行业的新篇章！