2026年上海环球食品展览会FHC
展会时间： 2026年11月10日 - 11月12日
展会地点： 中国-上海-上海新国际博览中心
主办单位： 上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司
举办周期： 一年一届
组展单位： 东方福泰（北京）国际会展有限公司
展会面积： 200,000平方米
参展观众： 180,000人
参展品牌： 3,000家
展会介绍
2026年上海环球食品展览会（FHC）是亚洲规模最大、最具影响力的食品及餐饮行业综合贸易盛会，被誉为“全球食品饮料产业的中国门户与亚太市场的核心枢纽”。上海作为辐射长三角、带动全国经济发展的国际化大都市，汇集了来自全球各地的精选高端餐饮食品饮品。FHC依托快速的全球发展进程和内循环发展大趋势，已连续成功举办28届，多次荣获上海市品质展会等优秀荣誉。本届盛会将在上海新国际博览中心盛大举行，预计汇聚3,000家来自全球及中国本土的领先品牌及行业服务商，吸引超过180,000名来自中国及亚洲地区的专业买家、餐饮连锁企业负责人、酒店集团采购总监、食品进口商与行业决策者。在中国作为全球第二大食品消费市场、餐饮市场规模突破5万亿人民币、以及消费升级与供应链创新持续加速的宏大背景下，展会全面覆盖从肉类水产品、休闲食品饮料、乳制品、甜食巧克力到餐饮供应链、调味品粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工包装、预制菜中央厨房、火锅食材等30万件环球特色展品，生动展现一个活力四射、创新驱动的中国食品餐饮市场新图景。
FHC由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司权威主办，中国食品土畜进出口商会、全联烘焙业公会联合主办。展会凭借其作为中国食品餐饮行业旗舰展的独特地位，每年在上海举办，汇集了来自全球各地的精选高端餐饮食品饮品。展会不仅是产品展示的窗口，更是国际供应商与中国本土买家、连锁餐饮巨头、酒店集团、电商平台精准对接、建立长期合作关系的年度核心场域。根据市场发展和终端消费者不断变化的美食品味要求，FHC全面细分餐饮食品饮品等强势板块，并不断拓展新兴和垂直类展品板块，涵盖肉制品、水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料和机械设备、火锅食材及用品、婴童食品、药食同源等超30个品类。其核心价值在于 “中国市场直通车、全品类一站式采购与行业趋势引领”。对于希望进入或扩大在中国这一全球最大消费市场的企业而言，FHC提供了不可替代的战略入口与年度采购节点。
对于全球食品饮料生产商、餐饮供应链企业、预制菜品牌及咖啡烘焙商而言，FHC是抢占中国市场的战略制高点。中国餐饮市场规模突破5万亿元人民币，食品饮料零售额超过15万亿元，是全球第二大食品消费市场。中国消费者对进口食品、健康食品、方便预制菜、精品咖啡的需求持续增长。上海作为中国经济中心和长三角龙头，是进口食品的首选口岸和分销枢纽，辐射华东乃至全国市场。FHC同期举办多场行业论坛、烹饪比赛、新品发布会和商贸配对活动，为参展商提供了高效的商务对接平台。参展商与采购商将置身于亚洲经济核心上海，在一个展期内完成从洞察中国消费趋势、评估市场竞争格局、对接核心采购渠道到达成实质订单的完整商业循环。参与FHC，不仅是获取订单，更是优化全球供应链布局、深度绑定中国核心分销网络、把握全球最大消费市场升级脉搏的关键战略行动。
展品范围
展品范围： 肉类及水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料、机械设备、火锅食材及用品、婴童食品、药食同源。
展会彩蛋
问：中国进口食品市场的核心增长点是什么？
答：中国进口食品市场规模已突破1.2万亿元人民币，年均增速超过10%。其中，休闲零食、乳制品、葡萄酒、咖啡及烘焙原料是增长最快的品类。中国消费者对“健康化”“便捷化”“高颜值”食品的需求显著上升，有机食品、植物基产品、低糖低脂食品、预制菜成为热点。同时，电商渠道（包括直播带货、社区团购）已占据进口食品销售份额的近40%，FHC汇聚了大量线上渠道采购商，是品牌进入中国电商渠道的快捷路径。
问：国际供应商通过FHC开拓中国市场，最有效的策略是什么？
答：参加FHC是国际品牌进入中国市场的首选方式。展会设有“国际展团”专区，覆盖美国、意大利、法国、西班牙、日本、韩国、泰国、澳大利亚等30多个国家。展商可借助主办方提供的“商贸配对系统”，提前预约对接百胜、星巴克、盒马、叮咚买菜、海底捞等头部采购商。建议展商准备中文产品资料、本地化包装方案，并参与展会同期的新品发布会或烹饪演示区，可显著提升品牌曝光度和采购商洽谈成功率。
问：中国预制菜与中央厨房市场的爆发式增长带来哪些商机？
答：中国预制菜市场规模已突破5000亿元，预计2026年将达到8000亿元。连锁餐饮品牌、团餐企业、便利店、生鲜电商对标准化预制菜、复合调味料、冷冻半成品、中央厨房设备的需求呈井喷态势。FHC专门设立“预制品及中央厨房”展区，汇聚了锅圈、思念、安井、得利斯等头部采购商。设备方面，速冻隧道、真空包装机、自动炒菜机、分装流水线成为采购热点。国际供应商凭借成熟的预制菜技术和自动化设备，可与中国企业合作设厂或技术授权，共享这一蓝海市场。
问：FHC如何帮助国际品牌适应中国本土化需求？
答：FHC不仅是一个贸易展，更是一个市场教育平台。展会同期举办“中国餐饮创新论坛”“咖啡冲煮大赛”“烘焙大师赛”“火锅食材品鉴会”等数十场活动，邀请中国本土行业专家分享口味偏好、包装设计、渠道策略。例如，进口烘焙原料供应商可通过观摩比赛了解中国消费者偏好的甜度、口感；咖啡品牌可通过现场杯测了解中国咖啡市场对果酸型、坚果型等不同风味的需求趋势。建议展商预留时间参与论坛，并与本土经销商深度交流，以快速调整产品策略。
展馆信息
展馆名称： 上海新国际博览中心 (Shanghai New International Expo Centre, SNIEC)
场馆面积： 300,000平方米
展馆地址： 中国 - 上海 - 浦东新区龙阳路2345号
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