2027年日本东京酒店用品及餐饮展览会（HCJ）

展会时间： 2027年03月16日 - 03月19日
展会地点： 日本-东京-东京有明国际会展中心
主办单位： 日本东京国际会展公司
举办周期： 一年一届
组展单位： 东方福泰（北京）国际会展有限公司
展会面积： 26,500平方米
参展观众： 65,000人
参展商数量及参展品牌： 850家

展会介绍

2027年日本东京酒店用品及餐饮展览会（HCJ）是日本规模最大、最具影响力的酒店及餐饮行业专业贸易盛会，被誉为“日本酒店餐饮产业的创新引擎与亚洲高端服务供应链的核心平台”。作为日本领先的酒店用品和餐饮技术展览会，HCJ汇聚了从酒店家具、厨房设备、餐具用品到清洁服务、数字化系统、食品饮料的全产业链资源，吸引了来自世界各地的酒店业和餐饮业相关企业、专业人士和技术爱好者。本届盛会将在东京有明国际会展中心盛大举行，预计汇聚850家来自全球及日本本土的领先品牌及行业服务商，吸引超过65,000名来自日本及亚洲地区的专业买家、酒店集团采购总监、餐饮连锁企业负责人、设计师与行业决策者。在日本旅游业持续复苏、2025年大阪世博会后续效应延续、以及日本政府大力推动“观光立国”战略的宏大背景下，展会全面覆盖从商用厨房设备、餐饮用品到酒店客房设施、数字化管理系统、食品饮料的完整产业链，生动展现一个以高品质、高服务、高创新为驱动的日本酒店餐饮市场新图景。

HCJ由日本东京国际会展公司权威主办，并由东方福泰（北京）国际会展有限公司作为官方组展单位负责大中华区的参展组织工作。展会凭借其作为日本酒店餐饮行业旗舰展的独特地位，每年在东京举办，吸引了全球领先的制造商、供应商和服务提供商。展会不仅是产品展示的窗口，更是国际供应商与日本本土买家、高端酒店集团、连锁餐饮品牌精准对接、建立长期合作关系的年度核心场域。其核心价值在于 “日本市场准入、高品质标准对接与创新技术引领”。对于希望进入或扩大在日本这一全球最挑剔、最高端酒店餐饮市场份额的企业而言，HCJ提供了不可替代的战略入口与年度采购节点。

对于全球商用厨房设备制造商、酒店用品供应商、餐饮数字化服务商及食品饮料生产商而言，HCJ是抢占日本及亚洲高端市场先机的战略制高点。日本是全球第三大经济体，拥有超过15万家餐厅和7万家酒店旅馆，酒店餐饮市场规模巨大。日本消费者对产品品质、安全性、节能环保有着极高要求，同时日本老龄化社会催生了自动化厨房设备、餐饮机器人、AI点餐系统等创新技术的旺盛需求。随着入境游客恢复和2025年大阪世博会带动的基础设施升级，日本酒店业正迎来新一轮投资热潮。参展商与采购商将置身于亚洲高端服务产业的核心东京，在一个展期内完成从洞察日本消费趋势、评估全球顶尖供应商、建立高端品牌形象到达成国际合作的完整价值循环。参与HCJ，不仅是获取订单，更是确立品牌在日本市场的信任背书、汲取精益服务理念、与塑造未来酒店餐饮图景的全球精英同频共振的战略必选项。

展品范围

商用厨房设备： 商用炉具、烤箱、油炸设备、自动炒菜机、自动米饭机；食品加工设备（切割机、搅拌机、切片机等）；冷冻冷藏设备、中央厨房系统、餐饮机器人设备等。

餐饮与食品类： 商用食品和饮料、冷冻食品、预制菜、食材原料（米、面粉、油脂等）；咖啡、茶、酒类饮品；甜点、烘焙产品等。

餐具与餐饮用品： 餐具、玻璃器皿、瓷器、自助餐设备、酒店宴会设备；食品展示柜、打包盒、外卖包装等。

酒店客房与设施设备： 酒店家具（床、桌椅、沙发）、床上用品（床单、被套、枕套）、照明设备；客房用品和卫浴（洗漱用品、毛巾、浴袍）；SPA和桑拿设备、室内设计和装修材料等。

酒店与餐饮数字化系统： 酒店管理系统（PMS）、餐厅POS系统、订餐和点餐系统；AI服务机器人、客户管理系统、营销与会员系统等。

运营与服务解决方案： 人力资源招聘服务、咨询和培训；清洁和卫生设备、节能环保设备；食品安全管理系统等。

展会彩蛋

问：日本酒店餐饮市场的核心机遇与独特挑战是什么？
答：  “观光立国+科技替代+高端消费升级”三大驱动力！ 日本政府设定2030年入境游客6000万人次目标，酒店建设热潮持续。但日本劳动力短缺严重，餐饮业缺人率超80%，由此催生了全球最大的餐饮自动化市场——自动炒菜机、送餐机器人、AI点餐系统需求井喷。同时，日本消费者对产品品质要求极其严苛，获得日本市场认可即获得全球品质背书。HCJ是进入日本市场的唯一年度专业展，汇聚了日本顶级酒店集团和餐饮连锁的采购决策者。

问：国际供应商参加HCJ，与参加其他亚洲展会相比，最独特的价值是什么？
答： 最独特的价值在于 “直连日本顶级采购决策者、对接餐饮自动化刚需、获取全球最高标准背书”。日本酒店餐饮采购以“关系型采购”为主，信任建立周期长，HCJ是集中接触日本核心买家的最高效平台。日本餐饮业对自动化设备需求迫切，且愿意为高稳定性、高精度设备支付溢价。产品一旦进入日本市场，即获得“日本品质”的背书，有助于开拓其他高端市场。展会期间还设有技术演示区和创新大赛，是展示智能餐饮技术的绝佳舞台。

问：来自不同采购渠道的日本买家（如帝国饭店等顶级酒店、连锁餐饮、便利店）在展会上的采购关注点有何差异？
答：

• 顶级酒店/日式旅馆（如帝国饭店、星野度假村等）： 极度关注 “产品的设计美学、与日本和风/现代风格的融合、极致的工艺细节、耐用性及环保材料”，偏好能够提供定制化解决方案的高端供应商。

• 连锁餐饮/家庭餐厅（如云雀、萨莉亚、吉野家等）： 重点关注 “设备的标准化出品能力、低故障率、节能性能、快速售后响应以及中央厨房适配性”，旨在提升运营效率，降低成本。

• 便利店/快餐（7-11、罗森、全家、麦当劳日本等）： 追求 “小型化、多功能集成设备、即食食品包装方案、冷链物流配套以及数字化点餐系统”，要求产品高度适配快节奏、小空间的门店环境。

问：HCJ对日本及亚洲酒店餐饮产业的深层塑造力体现在哪里？
答： 其塑造力体现在 “标准定义、技术创新与服务体系升级” 三大维度：展会每年发布日本酒店餐饮产业最新趋势——从食材溯源到节能设备标准，定义行业最高基准；作为日本餐饮机器人、AI系统、自动化厨房技术的首发平台，推动产业应对老龄化挑战；通过行业论坛、烹饪比赛和产品演示，HCJ成为日本“服务精神”与科技创新的交汇点，持续引领亚洲高端服务产业的方向。

展馆信息

展馆名称： 东京有明国际会展中心 (Tokyo Big Sight International Exhibition Center)
场馆面积： 17,000平方米（展会使用面积26,500平方米，覆盖多个展厅）
展馆地址： 3-21-1 Ariake, Koto-ku, Tokyo 135-0063, Japan