《气候餐厅论坛》嘉宾阵容公布

2025 年 6 月 12 日上午 10 点至 12 点，上海新国际博览中心N5馆将举办气候餐厅论坛。本次论坛由上海气候周「气候餐厅」执行组张奕女士主持，作为上海气候周的姐妹活动，本论坛聚焦低碳有机农产品与可持续餐饮产业经济，汇聚行业精英，涵盖标准分享、可持续实践及商业模式探讨，为国内可持续餐饮发展提供新思路方案。

上海气候周「气候餐厅」执行总监宋松先生将剖析有机餐厅在竞争激烈的餐饮市场及消费者环保意识增强背景下的定位与拓展。分享如何通过有机餐厅的打造，构建完整的可持续餐饮生态，营造独特用餐环境，进而促进餐饮行业向可持续方向转型。

零碳农产品认证对于低碳餐饮发展具有关键意义。南京国环有机产品认证中心有限公司郭汝清博士将解读零碳农产品认证标准与流程，并探讨其对餐饮企业的实际价值。嘉宾将深入介绍零碳农产品现状，以及如何构建可靠的零碳食材供应体系，为餐饮企业迈向低碳转型提供专业指导。

茶作为中华文化瑰宝，在可持续餐饮中如何发挥独特魅力？台湾山蕴嘉木天然有机茶庄园总经理颜晴玉女士将分享其茶庄园的有机种植经验，以及如何将茶文化与现代餐饮相结合。她将阐述有机茶在餐饮中的应用：探讨如何以茶为切入点，如何利用有机茶开发特色餐饮产品，推广可持续生活方式，为餐饮行业注入文化与可持续活力。

在圆桌讨论环节，上海气候周「气候餐厅」执行总监宋松先生携手Green Friday 花园餐厅 CEO 何惠玲女士、林展集团首席可持续发展官赖利东先生、南京国环有机产品认证中心有限公司郭汝清博士围绕有机餐厅的成长之路、低碳食物供应的运营成效、气候友好餐饮与绿色活动经济、可持续食物供应链四个关键议题展开深入交流。

*日程和名称暂定，详细日程和嘉宾以现场公布为准

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此次气候餐厅论坛嘉宾的分享与研讨，不仅是一场行业交流的盛会，更是一次推动可持续餐饮产业发展转型的关键契机。我们满怀期许，一同聚焦前沿理念与实践经验的激烈碰撞，见证可持续餐饮在创新道路上的坚实迈进，为全球餐饮业的可持续发展注入磅礴动力。

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