展会名称：2027年韩国首尔烘焙展览会

展出时间：2027年4月28-5月1日

展出地点：韩国-首尔

展会周期：一年一届

展会简介：

韩国首尔烘焙展览会（KOREA BAKERY SHOW）是韩国烘焙行业的重要盛事之一。展会吸引了来自全球的参展商和专业人士，包括糖果制造商、烘焙设备供应商、食品零售商、甜品师、面包师等。

韩国首尔烘焙展览会（KOREA BAKERY SHOW）展示各种糖果、巧克力、糕点、面包以及与烘焙和甜品制作相关的设备和材料。他们通过展示各种口味、创意和品牌的产品，与潜在客户建立联系，并与同行业专业人士进行商务洽谈。

观众可以通过参观展览、品尝美食、参与烘焙和糖果制作示范，了解烘焙和糖果行业的最新趋势、创新产品和市场需求。此外，展览会还为观众提供了一个与食品专家、糖果师、面包师互动的平台，分享糖果和烘焙技巧、商务合作机会以及行业见解。

上届数据：

参观人次：53,000人

参展企业：837家

展览面积：37,000平方米

市场分析：

门店极度饱和：2022年起烘焙门店数维持在2.8万家左右。每10万人对应54家烘焙店，是日本（10家）的5倍多，靠开店扩张的模式已触及天花板。

"面包通胀"明显：由于面粉、糖等原材料高度依赖进口，加上小批量手工生产模式，面包价格上涨快于美、日、法。以2020年为基准100，韩国2025年烘焙价格指数达138（美、日均为126，法国120），吐司价格在主要国家中最高。

行业集中度极低：前五大企业仅占总产值的15.3%，市场高度碎片化，对新进入者既是机会也是挑战。

展品范围：

机械设备类：烘焙机械及技术设备、烤箱设备、制冷、空调、通风及发酵技术、包装机械及材料、测量仪器、清洁卫生产品、糖果机械及设备、咖啡与茶机械及设备

食品和配料类：面包改良剂、原料和配料、烘焙油脂、装饰、糖果和巧克力、速冻,半成品和成品、快餐生产线、冰激凌及冰激凌生产、披萨和意大利面生产