当消费升级的浪潮席卷食品行业，“健康化、轻量化、精准化”已成为不可逆转的消费趋势。据权威数据显示，我国轻食市场正以年均超20%的增速扩容，低糖、低卡、低脂、低GI（以下简称“四低”）食品作为轻食核心品类，更是斩获超30%的市场份额，成为万亿健康饮食赛道的核心增长极。

在此背景下，2026第三届上海轻健康食饮创新博览会（简称“上海轻食会”）将于8月6日-8日在上海新国际博览中心盛大举办。作为国内首个专注“四低”垂类领域的专业展会，本届轻食会以“聚焦核心市场、实现交易导向”为核心目标，汇聚行业头部资源、精准采购群体与前沿创新产品，致力于搭建轻食产业全链条商贸对接平台，助力企业抢占健康消费新风口。

一、展会核心定位：深耕垂类赛道，打造专业商贸平台

不同于综合性食品展会，上海轻食会精准锚定“四低”食品细分领域，聚焦轻健康食饮、药食同源、植物基、功能性食品、轻食原料五大核心展品类别，实现“精准匹配、高效对接”。展会依托上海作为长江经济带龙头城市的区位优势，汇聚前沿食品科技研发力量、高效冷链物流网络与活跃的资本与创新人才，成为轻食品牌孵化、模式创新与市场辐射的核心高地，有效推动产业链上下游深度交流与精准对接，助力企业把握健康消费升级红利。

二、全品类展品矩阵：覆盖轻食全链条，适配多元渠道

本届展会展品覆盖“四低”食品全产业链，从终端成品到上游原料，从创新研发到规模化生产，全方位满足不同渠道采购需求：

1. 轻健康食饮

涵盖低GI全谷物食品、即食燕麦、低脂零食、冻干果蔬、低糖饮品、魔芋制品等，精准适配日常轻食代餐、休闲补给场景，是商超、便利店、社区团购的核心选品方向。

2. 药食同源

汇聚滋补膏方、传统滋补品、药食两用食材、养生代用茶、胶囊粉剂等产品，依托“药食同源”传统养生理念，对接疗养院、食疗餐厅、健康管理机构等渠道，满足精准营养需求。

3. 植物基

包含植物奶、植物蛋白、植物肉、全谷物原料等，契合素食主义、减脂控卡消费趋势，为轻食餐饮、烘焙茶饮、功能性食品企业提供稳定原料供应。

4. 功能性食品

聚焦保健食品、功能饮料、运动营养食品、天然有机食材、肠道健康产品等，主打“精准营养、功效导向”，吸引健身机构、电商平台、高端消费群体采购。

5. 轻食原料

涵盖果蔬及超级食材、药食同源原料、植物提取物、调味与油脂原料、轻食烘焙原料等，为食品加工企业、OEM/ODM厂商提供全品类原料解决方案。